梅子青青

从化到处都是青梅。有些是林场的,有些是个人的,有些甚至不属于任何人。

梅树花开是一景,名为流溪香雪。好奇得无可救药的我,尝过梅花,是甘甘苦苦的。后来尝过刚结的果子,又涩又苦,没有酸味。是长到个头有点大的梅子,才有酸味。走着无聊,扯几个咬,脆生生的犹如黄瓜,酸酸甘甘的味道好难形容。

梅树很奇怪,多人的地方长不好、路边的长不好,是那些无人问津的地方才长得漂亮。好的梅子,不但多,且大,味道也不会很涩。可见梅树也是性孤傲、离人别居。

以前以为梅子必洒很多农药,后来才知道,梅树反而是非常少虫害,几乎从来都不用农药。估计害虫也是怕酸的。

梅子成熟时,挑大个、饱满的洗净晾干,用上好的酒浸泡一两年,就是非常甘醇的酸梅酒,可热饮,可加冰,随喜。

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